Retour Actu & Vie Pratique Le kéfir : votre allié rafraîchissant et pas cher pour un été en pleine forme Alors que l’été déploie son tapis de chaleur et que le soleil danse dans le ciel bleu, notre corps nous rappelle l’importance de l’hydratation. Mais que diriez-vous si nous vous proposions une boisson qui non seulement vous hydrate, mais vous offre également une foule de bienfaits pour la santé, le tout sans faire de trou dans votre porte-monnaie ? Oui, vous avez bien lu. Chez Anti-crise.fr, nous avons déniché pour vous le kéfir, une boisson fermentée qui va transformer votre été. Alors, préparez-vous à plonger dans le monde rafraîchissant du kéfir, une boisson qui allie économie et santé. Le kéfir : votre allié rafraîchissant et pas cher pour un été en pleine forme 1. Qu’est-ce que le kéfir ? Le kéfir est une boisson fermentée, généralement à base de lait ou d’eau, qui contient des probiotiques bénéfiques pour la santé. Il a un goût légèrement acidulé et pétillant qui le rend particulièrement rafraîchissant en été. 2. Pourquoi le kéfir est économique Faire son propre kéfir à la maison est très économique. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des grains de kéfir, que vous pouvez réutiliser indéfiniment, et du lait ou de l’eau sucrée. C’est une excellente alternative aux boissons sucrées du commerce qui peuvent coûter cher. 3. Les bienfaits du kéfir pour la santé Le kéfir est riche en probiotiques, qui sont bénéfiques pour la santé digestive. Il peut également aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé des os et à réguler le taux de cholestérol. 4. Comment faire son propre kéfir à la maison Faire son propre kéfir à la maison est simple. Il vous suffit de mélanger les grains de kéfir avec du lait ou de l’eau sucrée, de laisser fermenter pendant 24 à 48 heures, puis de filtrer les grains. Vous pouvez ensuite réutiliser ces grains pour une nouvelle fermentation. 5. Des idées de recettes avec du kéfir Le kéfir peut être consommé tel quel, mais vous pouvez aussi l’utiliser dans des recettes pour varier les plaisirs. Par exemple, vous pouvez l’ajouter à des smoothies, l’utiliser pour préparer des vinaigrettes ou encore le mélanger à des fruits frais pour un dessert rafraîchissant. Pour aller plus loin : Les grains de kéfir, c’est quoi ? Les grains de kéfir sont des colonies de bactéries et de levures qui fermentent le sucre dans le lait ou l’eau pour produire le kéfir. Ils ressemblent à de petits morceaux de chou-fleur et ont une consistance gélatineuse. Dans le kéfir de lait, les grains fermentent le lactose, le sucre du lait, pour produire une boisson acidulée et légèrement pétillante. Dans le kéfir d’eau, les grains fermentent un mélange d’eau sucrée, souvent avec l’ajout de fruits secs pour les minéraux, pour produire une boisson légèrement alcoolisée. Les grains de kéfir sont vivants et se multiplient lorsqu’ils sont bien entretenus. Cela signifie que vous pouvez continuer à faire du kéfir indéfiniment à partir d’une seule fourniture de grains. C’est ce qui rend le kéfir si économique à produire à la maison. Il est important de noter que les grains de kéfir de lait et d’eau ne sont pas interchangeables. Les grains de kéfir de lait ont besoin de lactose pour survivre, tandis que les grains de kéfir d’eau ont besoin d’un type de sucre différent, généralement du sucre de canne ou de fruit. Où se procurer des grains de kéfir ? Si vous êtes prêt à vous lancer dans l’aventure du kéfir, vous vous demandez peut-être où vous pouvez trouver des grains de kéfir. Pas de panique, il existe plusieurs options pour se procurer ces précieux grains. 1. Les magasins bio : De nombreux magasins bio proposent des grains de kéfir à la vente. Vous pouvez généralement les trouver dans la section des produits fermentés ou des probiotiques. N’hésitez pas à demander à un vendeur si vous ne les trouvez pas. 2. Les boutiques en ligne : Il existe de nombreux sites internet qui vendent des grains de kéfir. Assurez-vous de choisir un site de confiance avec de bonnes critiques. Vous pouvez trouver des grains de kéfir de lait ou de kéfir d’eau selon vos préférences. 3. Les groupes de partage : Il existe des groupes de partage de grains de kéfir, où les personnes qui ont trop de grains les donnent à ceux qui en ont besoin. Vous pouvez trouver ces groupes sur les réseaux sociaux ou via des sites internet dédiés au partage entre particuliers. C’est une option économique et écologique. 4. Les amis et la famille : Si vous connaissez quelqu’un qui fait son propre kéfir, il est probable qu’il ait des grains de kéfir en surplus. Les grains de kéfir se multiplient en effet rapidement lorsqu’ils sont bien entretenus. N’hésitez pas à demander autour de vous. En conclusion, se procurer des grains de kéfir est assez simple et il existe des options pour tous les budgets. Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de votre propre kéfir ? Est-ce que le kéfir est bio ? Le kéfir peut être bio si les ingrédients utilisés pour le préparer sont bio. Par exemple, si vous utilisez du lait bio pour faire du kéfir de lait, alors le kéfir sera bio. De même, si vous utilisez de l’eau filtrée et du sucre bio pour faire du kéfir d’eau, alors le kéfir sera bio. Les grains de kéfir eux-mêmes ne sont pas certifiés bio car ils sont une culture vivante de bactéries et de levures. Cependant, ils peuvent être cultivés dans des conditions bio, c’est-à-dire sans l’utilisation de pesticides ou d’autres produits chimiques. Il est également possible d’acheter du kéfir bio préparé dans le commerce. Dans ce cas, le produit aura été fabriqué en utilisant des ingrédients bio et dans le respect des normes de l’agriculture biologique.En résumé, le kéfir peut être bio en fonction des ingrédients utilisés pour le préparer et des conditions dans lesquelles il est fabriqué. 10 idées de recettes avec du kéfir Smoothie au kéfir et aux fruits rouges : Dans un blender, ajoutez 1 tasse de kéfir, 1 tasse de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…) et 1 cuillère à soupe de miel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servez immédiatement pour un smoothie rafraîchissant et plein de vitamines. Salade de concombre au kéfir : Dans un saladier, mélangez 2 concombres tranchés, 1 tasse de kéfir, 2 cuillères à soupe d’aneth haché et une pincée de sel. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Pancakes au kéfir : Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajoutez 1 tasse de kéfir et 1 œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cuisez vos pancakes dans une poêle chaude légèrement huilée. Dressing au kéfir pour salade : Dans un bol, mélangez 1/2 tasse de kéfir, 1/4 de tasse d’huile d’olive, le jus d’un citron, 1 gousse d’ail hachée et des herbes de votre choix (persil, ciboulette…). Utilisez ce dressing pour assaisonner vos salades. Glace au kéfir et à la vanille : Dans un bol, mélangez 2 tasses de kéfir, 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions de l’appareil. Soupe froide de betteraves au kéfir : Pelez et coupez 4 betteraves cuites en dés. Dans un blender, mixez les betteraves avec 2 tasses de kéfir, 1 gousse d’ail et une pincée de sel. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Muffins au kéfir et aux myrtilles : Utilisez votre recette de muffins préférée et remplacez le lait par du kéfir pour des muffins moelleux et légèrement acidulés. Granola au kéfir : Mélangez 1 tasse de kéfir avec 1 tasse de granola pour un petit-déjeuner rapide et sain. Kéfir aux fruits tropicaux : Mixez 1 tasse de kéfir avec 1 banane et 1/2 tasse de fruits tropicaux (mangue, ananas…) pour un smoothie exotique. Crème de kéfir aux herbes : Mélangez 1 tasse de kéfir avec 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe de persil haché,1 gousse d’ail écrasée et une pincée de sel. Utilisez cette crème pour accompagner des légumes crus à l’apéritif ou pour garnir des sandwiches. Ces recettes sont simples à réaliser et économiques. Elles vous permettront de profiter des bienfaits du kéfir tout en vous régalant. Alors, êtes-vous prêt à inviter le kéfir dans votre été ? Cette boisson fermentée, rafraîchissante et économique, est prête à vous accompagner tout au long de la saison estivale, vous offrant une hydratation optimale et une foule de bienfaits pour la santé. Avec le kéfir, vous pouvez dire adieu aux boissons sucrées coûteuses et bonjour à un été en pleine forme, sans faire de compromis sur votre budget. N’attendez plus, plongez dans l’aventure kéfir et faites de cet été un moment de fraîcheur et de bien-être économique !