Retour Actu & Vie Pratique Repas équilibrés et économiques pour toute la famille en juin : Astuces pour minimiser le gaspillage alimentaire DOSSIER – Repas équilibrés et économiques pour toute la famille en juin Partie 4 : Astuces pour minimiser le gaspillage alimentaire La lutte contre le gaspillage alimentaire est non seulement bénéfique pour notre portefeuille, mais aussi pour l’environnement. Voici quelques astuces pour minimiser le gaspillage alimentaire et maximiser l’utilisation des ingrédients : Réutiliser les restes : Ne jetez pas les restes de vos repas, utilisez-les pour préparer de nouveaux plats. Par exemple, les légumes cuits peuvent être transformés en une délicieuse soupe ou en une frittata. Les restes de viande peuvent être utilisés dans des sandwichs ou dans des plats de pâtes. Planifier les repas à l’avance : Planifiez vos repas pour la semaine et faites une liste d’achats en conséquence. Cela vous évitera d’acheter des aliments en excès et de les laisser se gâter dans le réfrigérateur. En planifiant, vous pouvez également utiliser les mêmes ingrédients dans plusieurs repas, ce qui réduit le gaspillage.Conserver les aliments correctement : Assurez-vous de conserver les aliments frais de manière appropriée pour prolonger leur durée de vie. Utilisez des contenants hermétiques pour les restes, placez les fruits et légumes dans le bac à légumes du réfrigérateur, et vérifiez régulièrement les dates de péremption. Congeler les surplus : Si vous avez des fruits, des légumes ou des plats préparés en surplus, pensez à les congeler. Les fruits congelés peuvent être utilisés dans les smoothies ou les desserts, les légumes peuvent être ajoutés aux soupes ou aux sautés, et les plats préparés peuvent être réchauffés pour des repas rapides. Transformer les épluchures et les restes en bouillon : Les épluchures de légumes et les restes de viande peuvent être utilisés pour préparer un délicieux bouillon fait maison. Faites-les bouillir avec des épices et des herbes pour obtenir un bouillon savoureux qui peut servir de base à de nombreuses recettes. Donner une seconde vie aux fruits trop mûrs : Si vous avez des fruits trop mûrs qui risquent de se gâter, utilisez-les pour préparer des smoothies, des compotes ou des desserts. Les bananes trop mûres peuvent également être congelées et utilisées ultérieurement dans des recettes de pain aux bananes ou de muffins. Réduire les portions : Faites attention aux portions que vous préparez afin de ne pas gaspiller de la nourriture. Si vous avez tendance à cuisiner trop, envisagez de réduire les quantités ou de prévoir des repas avec des restes pour le lendemain. En adoptant ces astuces simples, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire et économiser de l’argent sur votre budget courses tout en préservant l’environnement. Faites preuve de créativité et d’innovation dans votre cuisine, et vous verrez que chaque ingrédient peut être utilisé de manière optimale. Pour aller plus loin: Le gaspillage alimentaire en France est un problème majeur qui a des répercussions économiques, environnementales et sociales. Chaque année, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées, ce qui équivaut à plus de 16 milliards d’euros. Le gaspillage alimentaire contribue au changement climatique, à la pollution de l’eau et à la diminution des ressources naturelles. Il a également un impact sur les populations vulnérables qui souffrent de l’insécurité alimentaire. Pour lutter contre ce gaspillage, des initiatives telles que la sensibilisation du public, la redistribution des excédents alimentaires et la promotion de pratiques durables dans l’industrie alimentaire sont essentielles. ARTICLE SUIVANT >> Partie 5 Économies sur les boissons et les collations CLIQUEZ ICI POUR >> revenir au début du dossier